Tradizione contadina calabrese e sapienza di antiche tecniche di conservazione. Nascono così, le nostre Cime di Rapa in Olio Evo. Selezionate con cura al giusto grado di maturazione, le cime di rapa vengono sbollentate rapidamente in pochissima acqua per preservarne la consistenza e il sapore inconfondibile, poi immerse in un pregiato olio extravergine di oliva calabrese, che non solo ne garantisce la perfetta conservazione, ma ne esalta il gusto intenso e leggermente amarognolo. Ottenuto da olive locali selezionate e molite a freddo, l’olio evo che usiamo conferisce alle verdure una straordinaria morbidezza e un profumo inebriante, arricchendo ogni boccone con la sua nota fruttata e delicatamente speziata.
Versatili e gustose, le Cime di Rapa in Olio Evo sono perfette per arricchire antipasti rustici, accompagnare formaggi e salumi o diventare protagoniste di piatti di pasta dal sapore deciso, magari abbinate a salsiccia o acciughe. Ottime anche come contorno per carni grigliate o semplicemente servite su una fetta di pane casereccio per un assaggio autentico di Calabria.
Ricche di fibre, vitamine e minerali, le cime di rapa sono note per le loro proprietà depurative e antiossidanti. L’olio extravergine d’oliva calabrese, con il suo elevato contenuto di polifenoli, protegge il cuore e aiuta a contrastare l’infiammazione, rendendo questo prodotto non solo un piacere per il palato, ma anche un alleato per la salute.
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