La confettura extra di annona e cedro di Calabria è un’esplosione di profumi e dolcezza (100% frutta calabrese: 90% annona 10% cedro). Il gusto dell’annona, frutto esotico che si coltiva a Reggio Calabria, evoca quello dello zucchero filato. E assaggiandolo, concede anche un mix di sapori che ricordano ananas, mango e fragola. In questa ricetta, abbiamo pensato di arricchirlo ulteriormente unendo le scorze e il succo di cedro perché conferiscano la freschezza degli oli essenziali.
La confettura extra di annona e cedro di Calabria è lavorata a mano e cotta in sottovuoto per preservare colore e sapore di questi straordinari e preziosi frutti. Bandito qualsiasi utilizzo di addensanti o additivi
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