Confettura extra di fichi

A volo d’ali sulle coste calabresi, dove l’azzurro del mare si confonde con il verde delle montagne, c’è Diamante, perla del Tirreno cosentino, luogo d’elezione di bellezza e bontà gastronomiche. I suoi fichi sono tra le eccellenze di questa terra. E per realizzare la nostra Confettura extra di fichi, i frutti li raccogliamo proprio lì. E usiamo 100 grammi di fichi freschi per ogni 100 grammi di confettura, senza aggiunta di pectina. La lavorazione artigianale gli dona una consistenza cremosa che nasconde squisite prelibatezze nei suoi piccoli e dolci pezzetti di fichi sciolti in una confettura dal sapore intenso e acceso. È perfetta da usare nei dolci, nello yogurt, e per i più golosi anche da gustare al cucchiaio.