Miele di Sulla

Il miele di sulla (Hedysarum coronarium) è un prodotto pregiato che le api ricavano dai fiori rosso-viola della pianta erbacea, tipica delle regioni centro-meridionali italiane. Dal colore bianco o giallo tenue, ha un gusto delicato con note vegetali e agrumate. Ricco di vitamine A, C e del gruppo B, contiene sali minerali come ferro, rame, magnesio e manganese. La sua alta concentrazione di fruttosio lo rende una fonte di energia ideale per sportivi. Ha proprietà depurative, diuretiche e disintossicanti, ed è efficace contro tosse e mal di gola. Perfetto in pasticceria, si abbina a ricotta e caprini ed è ottimo nelle tisane.