Rappresentano una delle eccellenze più apprezzate della Calabria, frutto dell’unicità dell’Altopiano Silano. Qui, a oltre 1.200 metri di altitudine, la combinazione di un clima fresco, un terreno fertile e l’aria pura del Parco Nazionale della Sila conferisce a questo tubero un gusto e una consistenza inimitabili.
Le Patate della Sila Igp sono caratterizzate dalla loro polpa compatta e dal sapore deciso, e sono famose per la loro qualità superiore, per questo sono certificate Igp (Indicazione Geografica Protetta), garanzia di origine e autenticità.
In cucina, le Patate della Sila sono incredibilmente versatili, ideali per valorizzare ogni ricetta con il loro sapore unico. Perfette per preparare soffici purè, cremose vellutate o croccanti patate al forno, esprimono tutto il loro potenziale nei piatti più semplici, come una classica patata lessa con un filo di olio extravergine d’oliva calabrese.
Se ami i sapori rustici, prova a utilizzarle per realizzare gnocchi fatti in casa: la loro consistenza compatta assicura un risultato impeccabile. Le Patate della Sila sono inoltre ideali per preparazioni fritte, regalando patatine croccanti fuori e morbide dentro, perfette per accompagnare piatti di carne o pesce. Provale anche in abbinamento con le Cipolle di Tropea… una vera squisitezza!
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